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饺子怎么个包法才美观

发布:wangjipo 浏览:789次


  1. 1.波波饺 
    取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形 食指稍过拇指前捏住饺边 食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手 这样一只波波饺就完成了 

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  2. 2.蛤蜊饺 
    取饺皮一张于掌心,放入适量馅 将饺皮对折并将两侧往里折 将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢 右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现 

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  3. 3.四喜蒸饺 
    取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅 将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形) 田字形可以用手指沾少许水以便粘合 v 放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和 *烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据 自己喜好有所改变! 


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  4. 4.鱼形饺 
    左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入 馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里 折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍 微向上翘捏牢既可 

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  5. 5.5元宝饺 
    取饺皮一张于掌心,放入适量馅 对折成半圆形,捏牢中间 将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢, 然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆 形的边微微向上翘 




  6. 6.月牙饺 

左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并 放入馅料,将右端边角捏   住,右手拇指向外轻推内侧皮, 食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤 至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?` 




  1. 7.钱包饺 
    取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形, 右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按, 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!(边的具体操 作跟蛤蜊饺的绞边纹相同) 


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  2. 8.小锁饺 
    取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手 的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留 一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形 成一条褶折 

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